La recette Fit & Gourmande d’Amélie n°1

20 mars 2018 Publié par

Carrot Oreos :

De délicieux Carrot Oreos, vegan, sans gluten, paléo et cru pour une version des plus saines.

Sans huile, sans sucre ajouté, une version du célèbre biscuit Healthy pour se faire plaisir sans culpabilité ! Son index glycémique élevé en fait un pré work-out idéal.

 

Pour 6 pièces

 

Ingrédients pour les Oreos :

130 grammes de carottes rappées le plus finement possible (1 à 2 carottes)

70 grammes d’amandes

150 grammes de chaire de dattes Medjool (8 à 9 dattes)

10 grammes de coco rappée

¼ de cuillère à café de mélange 4 épices

Ingrédients pour la crème de coco :

1 boite de lait de coco bio en conserve

1 cuillère à soupe de sirop d’agave

1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Réalisation :

Minimum 48h à l’avance :

Déposez la boite de lait de coco au réfrigérateur.

Le jour J :

Pour les Oreos :

Epluchez vos carottes, rappez-les le plus finement possible et réservez.

Mixez les amandes et réservez-les.

Dénoyautez et mixez la chair de dattes. Ajoutez-y les carottes rappées, les amandes, les épices et mixez jusqu’à obtention d’une texture homogène.

Formez une boule de la préparation et étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 0.7cm environ à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Découpez vos Oreos à l’aide d’un emporte-pièce de 6 cm de diamètre, jusqu’à épuisement de la pâte.

Déposez vos Oreos sur une feuille de papier sulfurisé à l’aide d’une spatule et réservez les 30 minutes au congélateur (si la pâte est collante, humidifiez légèrement vos doigts afin de faciliter leur manipulation).

Pour la crème de coco :

Récupérez dans un saladier la crème de coco (partie solide et blanche se trouvant sur la partie supérieure de votre boite).

Ajoutez-y la vanille, le sirop d’agave et mélangez énergétiquement au fouet jusqu’à ce que la crème se détende et devienne homogène.

Sortez les Oreos du congélateur et déposez sur la moitié d’entre eux de la crème de coco. Recouvrez-les des Oreos restant et dégustez !

 

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Cet article a été écrit par Amélie Équilibre et Saveurs